巴爾札克的歐姆蛋
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底下是 巴爾札克的歐姆蛋 的內容簡介
告訴我，你何時吃飯，在哪裡吃，吃些什麼，
我自可說出你是誰。
吃，是慾望的具體展現
吃相，或可謂一種眾生相
十九世紀的巴黎，歐洲的美食之都，
一個餐廳飯館剛開始冒出的年代。
「吃」成了各行各業巴黎人的一種執迷。
巴爾札克是看出飲食對小說有何妙用的第一人，
他和他筆下人物從不在同一個時間吃飯：
要麼是他在吃，要麼是他們在吃。
餐桌上的「人間喜劇」
「告訴我，你何時吃飯，在哪裡吃，吃些什麼，我自可說出你是誰。」這是這本有學問又詼諧的書的格言，書中探討了巴爾札克在《人間喜劇》裡面特寫的飲食以及「餐桌的藝術」（The Art of the Table）。
巴爾札克是第一位寫這主題的法國作家——而這不是巧合。
正當餐桌藝術開始在法國成為風俗，巴爾札克開始在他的書中證明飲食如何比金錢，外表以及其他的條件更能展現人物的性質，氣息，地位以及攀附社會的行為。要看一位女主人的個性，就要看她和廚師的關係如何，以及她清湯的顏色。
餐桌的藝術有無限的可能性，作者展示了巴爾札克如何利用食物來塑造他的角色以及他們的意圖。讀者也可以見識巴爾札克自己跟食物的關係，在寫作的時候餓死自己，在寫完以後大吃大喝。
最重要的，作者分享了巴爾札克最出名的蛋包食譜。書中充滿驚喜以及見識，《巴爾札克的歐姆蛋》讓讀者品嘗巴爾札克的寫作天才以及對於人類狀態、志向、缺陷以及欲望的深奧同情心。
十九世紀的巴黎乃是歐洲的美食之都。「吃」成了各行各業巴黎人的一種執迷，而巴爾札克是第一個審視這現象的人，他不僅看出飲食對小說有何妙用，更大膽地將食物召來充當其文字風格的元素，不只把食物比喻運用在人物角色，甚至連一片風景也可以讓他聯想到美食。
巴爾札克筆下人物的性格不只是由聲口、行為和穿著界定，還是由他們去什麼咖啡廳，光顧哪些小吃店和館子來界定，這一點讓他有別於同時代其他作家。
雨果和狄更斯也寫食物，但主要是用食物的匱乏來襯托貧窮的可怕；
喬治桑樂於描寫鄉村飯菜，但筆觸的牧歌色彩要大於現實色彩；
而巴爾札克則著重於關懷飲食在社會層面的意義，這也是他為什麼如此強調吃食的重要性，以及吃食何以會成為《人間喜劇》的重要場景。
本書作者安卡．穆斯坦（Anka Muhlstein）堪稱「文學世界的福爾摩斯」，擅長從文學大家的作品及其所處的時代背景中博客來抽絲剝繭──觀察、推敲、模擬、歸納，不僅理出了原著者的千思萬緒，也為讀者理出了獨特的閱讀情趣。在本書中，她帶讀者看見《人間喜劇》中的各種「吃相」，不是狼吞虎嚥或細咀慢嚼，而是在「何時吃，吃什麼，怎麼吃，在哪裡吃」這些吃食的行為背後更廣大繁複的「眾生相」。本書誠摯邀請您，和巴爾札克一起大啖愉悅的文學大餐。
作者簡介
安卡．穆斯坦Anka Muhlstein
一九三五年生於巴黎。曾經出版維多利亞女王、詹姆斯．德．羅斯卻爾德﹝James de Rothschild﹞、卡維里爾．德．拉．賽爾﹝Cavalier de La Salle﹞及亞斯托菲．德．古斯廷﹝Astolphe de Custine﹞等人的傳記；專研Catherine de Medicis、Marie de Medicis及奧地利的Anne；著有雙傳記《伊莉莎白一世及瑪麗．司圖亞特》﹝Elizabeth I and Mary Stuart﹞及《普魯斯特的個人書房》﹝Monsieur Proust’s Library﹞。分別因傳記獲得法蘭西學院獎及龔固爾獎。
譯者簡介
梁永安
台灣大學文化人類學學士、哲學碩士，東海大學哲學博士班肄業。目前為專業翻譯者，共完成約近百本譯著，包括《文化與抵抗》（Culture and Resistance / Edward W. Said）、《啟蒙運動》（The Enlightenment / Peter Gay）、《現代主義》（Modernism：The Lure of Heresy / Peter Gay）等。
作者： Anka Muhlstein
新功能介紹- 譯者： 梁永安
- 出版社：立緒
新功能介紹 - 出版日期：2013/04/03
- 語言：繁體中文
商品網址: 巴爾札克的歐姆蛋
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商品網址: 巴爾札克的歐姆蛋
馬英九否認自己與張榮發議定舊中央黨部大樓綁定華夏大樓一併包裹出售的價格，說詞卻被中投前董事長張哲琛、中影買家之一的蔡正元等人打臉。（資料照）
2018-07-10 18:56
〔記者錢利忠／台北報導〕台北地檢署今天偵結三中案，起訴前總統馬英九等6人，起訴書內容揭露馬英九不為人知的一面，原來，當年馬為角逐總統大位，看中長榮集團創辦人張榮發的影響力，竟獨斷與張榮發談生意；馬英九雖否認自己與張榮發議定舊中央黨部大樓綁定華夏大樓一併包裹出售的價格，但他的說詞卻被中投前董事長張哲琛、中影買家之一的蔡正元等人打臉。
起訴書指出，國民黨舊中央黨部大樓與中影旗下華夏大樓，當初被以43億元低價，包裹出售給長榮集團，其中，舊中央黨部大樓的賣價是23億元，華夏大樓的賣價，則約定以20億元優先賣給長榮。
對此，時任中投董事長兼國民黨行管會主委的張哲琛供稱，馬英九與張榮發洽談舊中央黨部大樓交易時，張榮發提出長榮集團購買舊中央黨部大樓，要附帶購買國民黨其他大樓，但最後只議定舊中央黨部大樓與八德大樓（華夏大樓）一起出售，其中交易的過程，馬英九都知情，至於舊中央黨部大樓的23億元賣價，是中投與長榮折衷協調後的結果，並經馬英九最後拍板決定。
中影買家之一的蔡正元也證稱，中投前總經理汪海清有跟他提到，指中影的八德大樓（華夏大樓），馬英九已答應張榮發，用20億元價格賣給長榮，他當時嚇了一跳，心想怎麼那麼便宜？事後才知道國民黨跟張榮發有簽約，八德大樓是跟舊中央黨部大樓綁在一起賣，這樣張榮發才要買，整個交易過程有許多非商業常規的現象，讓他百思不得其解。
此外，北檢勘查舊中央黨部交易案期間，國民黨所召開的第17屆第26次中常會會議錄音，當時國民黨中常委蔣方智怡也曾在會上發言質疑，「當初本黨堅持要30億才能夠成交，可是現在是23億，雖然是……慈善事業……」等語。
檢方調查，國民黨當初與長榮集團接洽土地及不動產交易時，沒在國民黨中常會上敘明交易對國民黨有3大風險：
第1、依中影內規，出售華夏大樓需辦理公開招標作業，且長榮若以超過20億元取得，中投須支付差價。第2、國民黨與張榮發基金會簽日之補充協議書中議定，若長榮無法取得華夏大樓，雙方同意解除舊中央黨部大樓的買賣契約。第3、若長榮未順利取得華夏大樓，可能被長榮主張違約，而扣減舊中央黨部大樓的尾款。
中投當時將舊黨部大樓賣給長榮後，不到1個月就將中投持有的82.56％中影股份，賣給中影買家郭台強的妻子羅玉珍、中影前副董事長莊婉均等人，中投只向莊婉均收1.5億元簽約金，就同意讓羅玉珍、莊婉均及蔡正元進入中影董事會；後來蔡正元主導中影董事會反對出售華夏大樓給長榮，另外還吸引遠雄集團來參與競標，華夏大樓賣給長榮一事方告吹。
張榮發不滿中投未依協議賣出華夏大樓，還扣住原應支付舊黨部大樓尾款的1億元，導致國民黨與長榮之間的交易，累計損失達5.博客來網路書局9億多元。
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